PRODUCTOS
LOTES
NUESTRA DESPENSA
NUBE DE TAGS
Torta Ibersano JAMÓN BELLOTA Paleta IBERSANO LOMO Dehesa CERDO IBÉRICO Chorizo OVEJA MERINA Salchichón Denominación Cebo Queso
SOCIAL MEDIA
 |
 |
 |
 |
 |
Dehesa
La dehesa constituye un macrosistema mediterráneo de bosque, conformado principalmente por encinas (Quercux Ílex), alcornoques (Quercus Suber) y quejigos (Quercus Lusitánica), acompañados de castaños (Castanea Sativa) y robles (Quercus Rubur) en menor proporción, y otras especies de matorral, principalmente jara (Cistus Laudaniferus), retama (Sarothamaus Scoparius), jaguarzo (Cistus Monspelienesis) y aulaga (Genista ssp), y pastizal, conformado por muy diversas especies de gramíneas (Lolium, Hordeum, Poa) y leguminosas (Medicano, Trifolium, Ornithopus), de carácter generalmente anual y de escasa productividad, en torno a los 1.000 Kg de materia seca por hectárea, con extremos de 600 a 2.500 Kg. en dependencia de las ya citadas condiciones climáticas y edafológicas.
Por su parte, la producción de bellotas está además condicionada por la edad del árbol y el número de pies por hectárea, variable entre 20 y 80, alcanzando valores comprendidos entre 200 y 500 Kg. por hectárea. La dehesa constituye un entorno privilegiado que ha sido capaz de mantener su integridad en época como la actual, caraterizada por el progresivo cambio de las condiciones medioambientales que se han venido ocasionando en los últimos años a consecuencia de las diferentes actividades socioecomómicas.
Por su parte, la producción de bellotas está además condicionada por la edad del árbol y el número de pies por hectárea, variable entre 20 y 80, alcanzando valores comprendidos entre 200 y 500 Kg. por hectárea. La dehesa constituye un entorno privilegiado que ha sido capaz de mantener su integridad en época como la actual, caraterizada por el progresivo cambio de las condiciones medioambientales que se han venido ocasionando en los últimos años a consecuencia de las diferentes actividades socioecomómicas.
El Entorno de La Dehesa
Ocupa en la península un área superficial cercana a los 4 millones de hectáreas, correspondiendo a España algo más de 2,5 millones y el resto a Portugal. A su vez, en la primera, la mayor superficie corresponde a las provincias más occidentales, destacando Badajoz y Cáceres con casi un millón de hectáreas. Desde el punto de vista climatológico, estas zonas sufren veranos cálidos, inviernos no excesivamente fríos y escasa pluviosidad, características que llevan a una clasificación climática subhúmeda cuando las precipitaciones alcanzan entre 600 y 800 mm y semiárida cuando se mantienen entre 300 y 600 mm. En todo caso, las lluvias se distribuyen de modo irregular a lo largo del año, con mucho mayor frecuencia en otoño y primavera y gran variabilidad interanual. Ambos aspestos, suelo y clima, determinan la caracterización intrínseca del sistema y condicionan las alternativas productivas de la dehesa.
IberSano Wiki: Jamón, Paleta, lomo, salchichón, chorizo, morcón, cabecero, lomito, panceta, dehesa, montanera, Cerdo Ibérico, extremadura, cebo, cebo campo, recebo, bellota, denominación de origen, jabugo, guijuelo, pedroches, la serena, oveja merina, torta, ibersano, el chichero, certicalidad, corte ...
IberSano.es la primera web donde puede comprar Jamón a su gusto.
IberSano Wiki: Jamón, Paleta, lomo, salchichón, chorizo, morcón, cabecero, lomito, panceta, dehesa, montanera, Cerdo Ibérico, extremadura, cebo, cebo campo, recebo, bellota, denominación de origen, jabugo, guijuelo, pedroches, la serena, oveja merina, torta, ibersano, el chichero, certicalidad, corte ...
IberSano.es la primera web donde puede comprar Jamón a su gusto.
